Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen, zout, peper, 250 gr wortelen, 250 gr sperziebonen, 1 blik artisjokken, 300 gr achterham, 2 sjalotjes, 4 el magere kwark, 1 dl slasaus (halfvet), 1 el citroensap, 3 tl mosterd, 1/2 el zoetstof en tuinkers.
Voorbereiding:
Aardappels schillen, in blokjes en 15 minuten koken. Afgieten,afspoelen met koud water en koud laten worden. Sperziebonen en wortels schoon en in stukjes. Water aan kook en beide ongeveer 10 min. blancheren. Afgieten, afspoelen met koud water en koud laten worden. Artisjokharten in vieren. Ham in reepjes. Sjalotjes fijn snipperen.
Bereidingswijze:
In kom sjalot, kwark, slasaus, citroensap, mosterd, zoetstof, zout en peper mengen.
Alles dooreen mengen en afgedekt minstens 1 uur laten trekken. (gekoeld)
|
|